طريقة صنع اللحوم الحلوة مع التفاح والفواكه المجففة
إليك طريقة صنع اللحوم الحلوة مع التفاح والفواكه المجففة
طريقة صنع اللحوم الحلوة مع التفاح والفواكه المجففة
| اسم الطبق | طريقة صنع اللحوم الحلوة مع التفاح والفواكه المجففة |
| الوصف | أطباق اللحوم |
| طعام | عرب |
| التحضير | راضي القلب |
| مكونات
* قطع اللحم إلى مكعبات * شرائح بصل * ملعقة سمن * رشة قرفة مطحونة وعود * القليل جدا من الفلفل الأسود * تشكيلة من الفواكه المجففة: العوينة وتعني البرقوق – المجفف – لايمكننا الاستغناء عنه * تفاحتان أو ثلاثة: الأفضل أن تكون من النوع الذهبي * كوب لوز محمص * نصف ملعقة صغيرة ملح * كوبا من سكر * كوب من ماء الورد |
| طريقة التحضير
نضع في طبق خزفي بارد:
لحم ، لتر ماء ، بصل وقرفة
عندما يكون الجو حارا نضع عليه السمن والقرفة وملعقة كبيرة من السكر
ونترك المقلاة على نار متوسطة
حوالي ثلاثة أرباع الساعة مع مراقبة المياه
وإذا احتجنا إلى المزيد ، أضف الماء المغلي في هذه الأثناء ، اغسل الفواكه المجففة واتركها على البخار حتى تنتفخ وتصبح طرية. الأفضل تنفير البرقوق لشيء واحد ، حتى لا يسقط الظلام على البقية إذا تعذر نفخها ، ضعها في ماء مغلي لمدة 5 أو 10 دقائق كما نتجنب شرائح التفاح بعد تقشيرها وتنقيتها. عندما ينضج اللحم ، أضيفي التفاح وتشكيلة الفواكه
تضاف ملعقة السكر بالملعقة كل 5 دقائق حتى نضيف الكمية ويصبح المرق ثقيلًا
أضيفي البرقوق بجانب الفاكهة واسكبي ماء الزهرة على كل شيء
اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئ النار وأغلق المقلاة تقدم ساخنة
|
مواضيع ذات صلة : طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (3 مكونات فقط) ، طريقة عمل ميني تارت جوز الهند
