طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (3 مكونات فقط)

في المناسبات نبحث دائما على طرق سهلة لعمل كعكة شهية.
في ما يلي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (3 مكونات فقط). هذه الكيكة الإسفنجية المثالية مصنوعة بالطريقة الأكثر كلاسيكية! باستخدام ثلاثة مكونات فقط ، ستحصل على كعكة أكثر نعومة ومستوية تتناسب تمامًا مع أي من الكريمات المفضلة لديك. 

يمنحك صنع الكيك الإسفنجي في المنزل كل اللذة التي تتميز بها الأشياء المعبأة ، ولكن بدون أي مواد حافظة سيئة. وهذا ما نريده! 

أستخدم هذه الكعكة الإسفنجية في الكثير من الحلويات! إنها القاعدة المثالية لكعكة Tiramisu و Prune Walnut .

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

ما هي الكيكة الاسفنجية ؟

الآن ، لا تحاول تنظيف أطباقك بهذه الكعكة! ستصاب بخيبة أمل شديدة. أدناه سوف أصف ما الذي يجعل كعكة الإسفنج مختلفة عن الأنواع الأخرى.

تُصنع الكيكة الإسفنجية بشكل أساسي من البيض وقليل من السكر والدقيق. هذا يجعل هذه الكعكة خفيفة وجيدة التهوية ومتينة وممتصة. لذلك ، تعتبر الكيكات الإسفنجية مثالية للدهن على الحشو أو التزيين بالفواكه الثقيلة.

تميل الكعك الأخرى إلى أن تتكون من العكس – كمية أقل من البيض ودقيق أكثر. هذا يجعل الملمس أكثر كثافة وليس ماصًا.

ما الذي يجعل الكيكة الاسفنجية رطبة وناعمة :

البيض هو المفتاح لجعل كعكة الإسفنج رطبة ورطبة. سترغب في خفق البيض الكامل مع السكر حتى يزداد الحجم ثلاث مرات. سترغب في التأكد من عدم الإفراط في تناول البيض ، لأن ذلك سيؤدي إلى كعكة مسطحة. ستعرف متى يكون البيض جاهزًا عندما يمسك المضارب بشريط سميك عند إزالته من الوعاء.

نصائح لأفضل كيكة إسفنجية

احتفظ بالبيض في درجة حرارة الغرفة قبل تحضير الكعكة. يخفق البيض بدرجة حرارة الغرفة بشكل أفضل!
يخفق البيض مع السكر لمدة 15 دقيقة على الأقل. يجب أن يكون الملمس متجدد الهواء ، لكنه صلب
نخل الدقيق أولاً. سيضمن التخلص من أي كتل وكتل من الدقيق أن يكون لديك قوام ثابت.
عند إضافة الدقيق ، قم بخلطه بعناية بمقدار الثلث في خليط البيض. ستضمن لك إضافة الدقيق برفق عدم الإفراط في الخلط ويؤثر على تقشر البيض المخفوق.
بك عموم الخبز يجب أن يكون حجم 9 بوصة أو أكبر. يمكن أن تفيض هذه الكعكة بسهولة أثناء عملية الخبز.
لا تفتح باب الفرن أثناء عملية الخبز لأن الكعكة يمكن أن تنهار عندما تتعرض لتغير مفاجئ في درجة الحرارة.
اختبر الكيك لمعرفة ما إذا كانت الكعكة مخبوزة بالكامل عن طريق وخزها بعود أسنان. إذا خرج نظيفًا ، فأنت على ما يرام!
تقطع الكعكة الإسفنجية فقط عندما تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة.

نصيحة مهمة : لعمل نسخة الشوكولاتة من الكعكة الإسفنجية ، أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى الدقيق.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مقدما

هذه هي الكعكة المثالية لتحضيرها قبل أيام قليلة. قم بتخزينه لبضعة أيام على المنضدة في حاوية محكمة الإغلاق. أو يمكن تبريده لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك أيضًا تجميد هذه الكعكة لمدة تصل إلى 3 أشهر. فقط تأكد من تخزينه في صندوق مسطح حتى لا يفقد شكله!

المكونات

• 5 بيضات كبيرة
• 3/4 كوب سكر
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض

خطوات عمل الكيكة الاسفنجية

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• اخفقي 5 بيضات (لا حاجة لفصلها) مع السكر حتى يصبح حجمها ثلاث مرات.

• باستخدام ملعقة ، قم بطي الدقيق بمقدار الثلثين ؛ كن لطيفًا جدًا مع العجين حتى لا تفرط في خلطه وتفقد القوام.

• يُضاف خليط الكيك إلى صينية الخبز بالزيت. صينية الخبز سبرينغفورم رائعة ، مقاس 9-12 بوصة مثالي.

• اخبزيها على درجة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة وافحصيها باستخدام عود أسنان خشبي. إذا كانت الكعكة جاهزة ، يجب ألا تلتصق العجينة بعود الأسنان.

ملحوظة: لا تحتاج هذه الوصفة إلى صودا الخبز أو مسحوق الخبز.

صفحتنا على الفيسبوك
إقرأ أيضا : كيفية ازالة الحبر من الملابس : 7 طرق لإزالة بقعة الحبر من الملابس