أكل جلد سمك السلمون: فوائد ومخاطر والآثار الجانبية

عادة ما يعتبر أكل جلد سمك السلمون آمنًا. فهو يحتوي على الكثير من المعادن والمواد الغذائية الموجودة في السلمون، والتي قد تكون إضافة ممتازة لأي نظام غذائي صحي.
هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار ما إذا كنت تريد أكل جلد السلمون ، مثل مصدر ونوعية السمك. قد تلعب الرغبات الشخصية أيضًا دورًا في قرار تناول جلد السلمون أو لا.
ستتعرف في هذا الموضوع على:
الفوائد الغذائية لأكل جلد السلمون.
مخاطر أكل جلد السلمون والآثار الجانبية.

حقائق سريعة عن جلد السلمون:

قد يكون الجلد إضافة رائعة لمعظم الوجبات الغذائية بشرط أن يكون السلمون عالي الجودة.

يتجنب الكثير من الناس جلد السلمون لمجرد أنهم لا يعرفون كيفية طبخه.

إن إضافة جلد السلمون إلى قائمة الطعام أمر بسيط ويمكن أن يزود الجسم بمواد مغذية إضافية.

قراءة المزيد من المقالات ذات الصلة
1 من 19

هل يجب أن تأكل جلد السلمون؟

يحتوي جلد السلمون على العديد من العناصر الغذائية ذاتها الموجودة في الأسماك.
يمكن أن يجعل جلد السلمون إضافة لذيذة وصحية إلى النظام الغذائي.
كما أنه يحتوي على الكثير من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية الموجودة في الأسماك.
لا يستطيع الجسم إنتاج أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذلك يجب على الناس الحصول عليها من خلال نظامهم الغذائي الصحي.
يحتوي السلمون أيضًا على مستويات جيدة من الفيتامينات B و D ، وكذلك المعادن الأساسية ، مثل السيلينيوم .
يوصي خبراء التغذية بأن يتناول الأشخاص، وخاصة النساء الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و 49 عامًا والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين، مرتين أو ثلاثة مرات من الأسماك الزيتية ، مثل السلمون، كل أسبوع.
أكل الجلد قد يوفر بعض العناصر الغذائية الإضافية للجسم. قد لا يعتقد بعض الناس أن الجلد يبدو فاتح للشهية.

الفوائد الغذائية لأكل جلد السلمون:

يعيش السلمون في درجات حرارة المحيط شديدة البرودة. يحتوي جلدهم على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية للمساعدة في الحفاظ على سمك السلمون دافئًا في المحيط.
قد توفر هذه الأحماض الدهنية أيضًا بعض الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
قد تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على حماية القلب من بعض مخاطر أمراض القلب ، مثل ضغط الدم .
قد تساعد أيضًا في حماية الخلايا الدماغية ، وتساعد على بقاء البشرة مرنة وصحية، وحماية العينين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر .

ماذا تقول الدراسات عن فوائد أكل جلد سمك السلمون؟

وأشارت بعض الدراسات أيضًا إلى أن أكل جلد سمك السلمون قد يساعد في علاج مرض السكري من النوع الثاني.
كما أن لسمك السلمون قدرة قوية على مضادات الأكسدة وقد يساعد حتى في الجروح الناجمة عن مرض السكري .
كما أشارت دراسة أخرى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تلعب دوراً في الوقاية من السرطان .
قد تساعد الوجبات الغذائية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة على مكافحة الخلايا السرطانية.
يضيف جلد السلمون أيضًا المزيد من البروتين الصحي إلى النظام الغذائي، مما قد يساعد الأشخاص الذين يبحثون عن بديل للحوم الحمراء.

مخاطر أكل جلد السلمون والآثار الجانبية:

هناك بعض الأشياء المهمة التي يجب مراعاتها قبل إضافة جلد السلمون إلى النظام الغذائي الصحي.
من الضروري معرفة من أين يأتي السلمون قبل تناول الجلد.
السلمون الذي عاش في المياه القذرة أو الملوثة أو الملوثة قد تمتص السموم من طعامها والماء الذي تسبح فيه.
هذه السموم قد تعرض الشخص لخطر التعرض للملوثات العضوية الثابتة (POPs) ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية.

ماذا تقول الدراسات عن مخاطر أكل جلد السلمون ؟

اقترحت بعض الدراسات أنه يمكن ربط نظام غذائي غني بالسلمون المستزرع والملوثات العضوية الثابتة بالاضطرابات الأيضية مثل السكري من النوع 2 والسمنة.
يمكن أيضًا تلويث السلمون بمواد كيميائية تسمى ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) وميثيل الزئبق.
قد يمتص السلمون أيضًا هذه المواد من الماء الملوث ومن طعامه. كلما تعرض السلمون لهذه المواد الكيميائية الضارة لفترة أطول، زاد تراكمها بمرور الوقت.

التفاعلات الدوائية وغيرها من المخاطر:

إن تناول الكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية قد يتفاعل أيضًا مع بعض الأدوية ، مثل مُخفِفات الدم أو الأدوية المضادة للتخثر. رغم أن تناول طبق سلمون واحد قد لا يكون مدعاة للقلق ، إلا أنه من المفيد دائمًا التحقق من الطبيب قبل إجراء أي تغييرات جذرية في النظام الغذائي.
كما أن تناول جلد السلمون يؤدي أيضًا إلى إضافة المزيد من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي أكثر من السعرات الحرارية الموجودة في سمك السلمون بدون جلد.

خلاصة:

في حين أن تناول جلد السلمون عادة ما يعتبر آمناً. لكن من الأفضل للأشخاص الذين قد يكونون أكثر حساسية مثل النساء الحوامل أو المرضعات، تجنب تناول جلد السلمون تمامًا. بالنسبة لمعظم الأشخاص الآخرين ، قد يكون تناول جلد السلمون مصدر جيد وطريقة رائعة لإضافة الأحماض الدهنية المفيدة والمواد المغذية إلى نظامهم الغذائي.

للقراءة المزيد من المعلومات الصحية من هنا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبولقراءة المزيد